Stilren och elegant inifrån och ut

Miniére F & R Influence Cuvée Brut

En av våra absoluta favoritimportörer har just lanserat en ny odlare i Sverige: Minière F&R. Vi kände såklart att vi vill prova deras champagne så fort det går och idag fick vi hem två flaskor. Totalt tillverkar man drygt 6.000 flaskor av Miniére Influence Cuvée Brut.

Minière F&R är i vanlig ordning en mindre odlare som brukat jorden på sin gård i Hermonville i fyra generationer. De soliga sydostsluttningarna levererar druvor som, enligt oss, inte kan benämnas med något annat än världsklass. Den mineralrika jordmånen i kombination med lagring på ekfat levererar en helt underbar champagne.

Provsmakning

Färg: Gyllengul i den mörkare skalan.

Bubblor: Vackert små bubblor. Glest fördelade i pelare.

Doft: Det här är en doftrik champagne med en underbar komplexitet och vi finner dofter från bokstavligen jordens alla hörn. Söta russin, tropisk frukt, ek, tjära, röda söta bär och marsipan. En i sanning härlig doftbouquet.

Smak: Smaken är syrlig med en mycket välbalanserad sötma. Vi finner såväl gula som röda äpplen, söta räda bär, tropisk frukt, lakrits och mer eller mindre hela smakpalletten finns representerad och de få smaker som saknas, citrus och mogna äppen, finner vi i eftersmaken.

Innehåll: 40 % Pinot Meunier 33 % Pinot Noir 27 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Minière F&R

Leverantör: Conveija

Socker: 5 g/liter

Pris: 459 kr

Buteljerad: juni 2013

Degorgerad: December 2018

Årtal: 82 % från 2012 och 18 % från 2011

Betyg: 9 av 10

Den eleganta stilen startar redan vid första anblicken via den vackert formade flaskan och den stilrena etiketten och efter det fortsätter den här smakrika champagnen att leverera. Den är verkligen en trevlig bekantskap och vi längtar redan efter att prova Minières övriga sortiment. Sammantaget kan man säga att det här är en välbalanserad champagne med tropiska toner. Det här är en underbart god champagne som enkelt bär upp sig själv och här behövs faktiskt inget tilltugg eller mat för att njuta. Vill man ändå äta till så passar den ljuvligt till salta rätter eller till den söta desserten. Den komplexa smaken tål även den lite tyngre måltiden.

Minière Influence Cuvée Brut är en torr champagne men för att vara torr är den ändå ganska söt. En kombination som vi verkligen uppskattar och den här champagnen kommer vi beställa mer av!

Som vanligt är detta en vara som måste beställas men den är väl värd att vänta på och numret är 77978

Mat & dryckguiden på Instagram: @matochdryckguiden