Laforge Testa Millésime Brut 2010

En snygg kombination av friskhet och mognad - balanserad!

Vid en genomgång av Systembolagets sortiment hittade vi en intressant champagneodlare vid namn Laforge-Testa och med tanke på priset var det ingen lång tvekan innan vi beställde hem en flaska.

Laforge-Testa är en familjedriven odlare som drivit odlingen i hundra år men champagnerna är RC-märkta vilket innebär att de är en del av ett kooperativ. Trots detta anger de tydligt hur många hektar odlingar de odlar på mm. Totalt odlar de druvor på 5 ha vingårdar. Fördelningen på odlingarna är 

50 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay och 10 % Pinot Noir. Totalt tillverkas årligen ca 25.000 flaskor.  

Provsmakning

Färg: Klassskt champagnegul med drag åt det lite mörkare hållet

Bubblor: Vackra, små, eleganta bubblor som letar sig upp mot ytan i stiliga rader.

Doft: En komplex och mogen doft med inslag av gula äpplen, krita, aprikos, jord, honung, vit choklad. Doften är ofantligt god och om smaken levererar på samma nivå kommer det bli höga betyg.

Smak: Smaken är ljuvligt komplex; mild och samtidigt mogen. Smaker som slår igenom är Mogna gula äpplen, russin och dessertvin. Den mogna och lite söta smaken gör att Laforge-Testa Millésime 2010 känns lite tyngre än den egentligen är för vi ska inte glömma att det här är en champagne som bör vara som bäst om drygt 10 år. Ändå är smaken inte på något sätt omogen idag.

Innehåll: 55 % Pinot Noir 45 % Chardonnay

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Laforge-Testa

Leverantör: Greenery Wines

Socker: 10 g/liter

Pris: 375 kr

Betyg: 8 av 10

Champagnen är härligt mogen trots sin relativa ungdom och vi kan mycket väl tänka oss att köpa ett par extra flaskor för lagring för det här är en champagne som är god nu men sannolik ljuvlig om 10 år.

Den passar utmärkt till såväl välkomstdryck som till fisk och vi vågar oss nog på att testa den även till desserten. Gärna en lite lättare syrlig efterrätt.

-Som vanligt är detta en var som måste beställas och numret är 92619

Mat & dryckguiden på Instagram: @matochdryckguiden