Denis Frézier Trois Crus Brut
En härligt prisvärd och trevlig champagne!
I somras såg vi att Systembolaget tagit in en ny liten
odlare till beställningssortimentet med ett aningen lustigt namn. Vilken
champagnetillverkare heter egentligen Denis? Vi kollade upp odlare lite och
kände att det här är definitivt något vi vill prova och beställde hem en
flaska. Priset var dessutom förhållandevis modest.
Denis Frézier är en liten odlare som skördar druvor motsvarande
50.000 flaskor om året. Merparten av dessa druvor säljs vidare som druvjuice
och man tillverkar endast 20.000 flaskor själva. Det är för tillfället den sjunde
generationen Frézier som sköter gården och bröt sig år 2012 loss från ett
kooperativ för att istället tillverka och sälja champagne under eget namn.
Odlingarna finns i sex olika byar strax utanför Côte des blancs, man odlar Chardonnay,
Pinot Noir och Pinot Meunier. All odling är ekologiskt certifierad.
Provsmakning
Färg: Mörkt gyllengul.
Bubblor: Små till storleken men rikliga i antalet. Vackert
avvägd hastighet i stigningen mot toppen av glaset i en elegant stil värdig en
champagne.
Doft: Mogna gula äpplen, fikon med inslag av brödighet,
fikon, krita och sötma/honung. Doften för nästan tankarna till Pinot Noir trots
att den druvan helt saknas i den här champagnen.
Smak: Väl balanserad syra med inslag av dadlar, kanderat
äpple, gröna äpplen. I eftersmaken har de gröna äpplena förvandlats till mogna
äpplen. Smaken erbjuder med andra ord en hel äppelsäsong i en och samma glas.
Innehåll: 70 % Pinot Meunier 30 % Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Denis Frézier
Leverantör: Råda Bubbel
Socker: 9 g/liter
Pris: 318 kr
Betyg: 7,5 av 10
En välbalanserad champagne som passar till de flesta
tillfällen även om vi helst ser den ihop med en väl lagrad ost. Kyckling eller
fisk är också lämpliga kombinationer. Denis Frézier Trois Crus Brut är en
typisk standardchampagne; väl balanserad och lagom på de flesta punkter men det
hade krävts lite mer för att få de riktigt höga betygen. Vi antar att Denis
sparar de smakupplevelserna till sina prestige-cuvéer och dem kommer vi
definitivt prova framöver.
-Som vanligt är detta en vara som måste beställas och numret
är 78533
Kommentarer
Skicka en kommentar